סושי ניגירי
סושי ניגיר, מה אפשר לומר על סושי נגירי?
סושי ניגירי הינה מנה פשוטה מאוד להכנה, דורשת הרבה פחות זמן הכנה מאשר גילגול של רול סושי - וטעימה לא פחות!
הגדלים של המנה ניתנים מאוד לשינוי על פי הטעם (יותר\פחות אורז, יותר\פחות דג) ואפילו אפשר להכין מנה צמחונית. כל שעליכם לעשות הוא להניח פרוסה של אבוקדו או מלפפון במקום הדג. בשל חיבתי לחיות ים אני אשתמש במדריך זה בתיאור תהליך ההכנה של סושי ניגירי עם דג, ובכמויות שאני מכין בהם, אבל דעו שזה ניתן לשינוי לפי העדפתכם האישית.
בהצלחה, ובתיאבון!
ציוד נדרש
אורזדג \ירקות
מחצלת
כיצד לחתוך את הדג
הפלאש הנחמד שמוצג לפניכם ממחיש כיצד צריך להיראות נתח דג עבור סושי ניגירי. בדוגמא אתם רואים רצועת סלמון, אבל אפשר גם עם דגים אחרים כגון: טונה, דניס, וחבריהם הטובים דגי המים המלוחים. ליחצו על הכפתורים בצד שמאל כדי לראות את המידות לפיהן יש לחתוך את הדג.
הרכבת ניגירי
כעת, משסיימתם לחתוך מספר פרוסות על פי הגדלים שמתוארים בסרטון למעלה, הגיעה שעת עיצוב האורז. מצטער חברים אבל לחלק הזה אין סרטון הדגמה כרגע, תצטרכו להפעיל את הראש. סושי ניגירי, אם עוד לא צויין קודם, הוא בעצם נתח של דג, מונח על אצבע של אורז מוחמץ. כעת, משיש לנו רצועה של דג, נותר להכין אצבע של אורז. קחו בידכם כמות אורז של בערך כף גדושה, ועצבו את האורז לצורה של אצבע.
כשניגירי פגש את ווסאבי
על מנת שהדג ישאר על גבי האורז ולא יפול בעת הטבילה, וגם סתם בשביל הכיף, אנחנו מורחים מעט ווסאבי על הדג (מעט ווסאבי = גודל אפון ומטה) ואז לוחצים את הדג אל האורז. לאחר מכן מומלץ להניח את המחצלת על הניגירי וללחוץ עליו משלושה כיוונים בו זמנית כדי להדק את הדג אל האורז.
