איך לבחור מחצלת במבוק להכנת סושי

המחצלת אינה חובה להכנת סושי אבל מאוד עוזרת ברוב המקרים. המחצלת עוזרת למגלגל הסושי לשמור על לחצץ אחיד לאורך הרול במהלך הגילגול. היא גם משמשת לשמירת הצורה של הרול במהלך הגילגול ובסופו. כאשרמכינים רול אינסייד אאוט, יש לעטוף את המחצלת בניילון נצמד על מנת שהאורז לא ידבק למחצלת או חמור מכך יתקע בין מקלות הבמבוק.

איך לבחור מחצלת במבוק?

ישנם שני סוגים נפוצים של מחצלות בהם תתקלו. הראשונה היא מהסוג הזול יותר, ובה שני הצדדים של המחצלת מעוגלים. הסוג השני יעלה לכם שקל או שניים יותר, ובמחיר זה מגלם את פיסגת הטכנולוגיה האנושית: צד אחד עגול, וצד אחד שטוח. זאת המחצלת שאפשר לראות בתמונה. מחצלת כזאת לרוב ממביאה תוצאות טובות יותר מבחינת צורת הרול המוגמר והיא מומלצת יותר.