ספייסי טונה
מילה מהמחבר:
"אחד המתכונים השווים, טעים, שונה ופשוט להכנה. מומלץ בחום."-
- זמן הכנה
- דקות
-
- זמן בישול
- דקות
-
- מספר מנות
- 6
ספייסי טונה
ספייסי טונה הוא סוג של רול סושי שבמרכזו טונה קצוצה ברוטב מיונז צ'ילי חריף. לפניכם מתכון למנה פופלארית במיוחד בשל הפשטות בהכנתה והתוצאה המרשימה. אז איך מכינים סושי ספייסי טונה בבית?
רכיבים לרוטב:
רכיבים לרול:
- 2 כוסות אורז סושי
- 3 דפי נורי
- 300 גרם טונה לסושי
נתחיל מהרוטב
בקערה, מערבבבים יחד את המרכיבים ללא חשיבות מיוחדת לסדר. אפשר לשמור במקרר אם לא מגישים מיד. אם יש לכם בבית, אפשר להשתמש בבקבוק לחיץ כדי להוסיף את הכמות המדוייקת לכל רול בשלב הכנת הסושי.
אוצו אצה
בשלב הראשון, שוברים את אצת הנורי לשניים. שימו לב שאתם מחלקים לחצי את הפאה-המעט-ארוכה-יותר של דף הנורי. אם האצה לא נשבצ בקלות זה סימן שהיא ספחה לחות, כנראה משום שהייתה באריזה פתוחה משך זמן ממושך. במצב כזה ניתן לקלות אותה קלות ע"ג הכיריים או בתנור עד שהיא נשברת בקלות.
יש להניח את חצי האצה על גבי המחצלת כאשר הצד המחוספס של האצה פונה כלפי מעלה.
הרטיבו את הידיים, וקחו חופן אורז סושי. חשוב להרטיב את הידיים כדי שהאורז לא ידבק (או ידבק פחות). צרו צורה של כדור מהאורז, הניחו במרכז האצה והתחילו לפזר עד שהאורז מכסה אופן שווה את האצה. אין צורך ללחוץ או לדחוס את האורז, הוא צריך להיות מפוזר בצורה אוורירית על האצה.
כשסיימתם לפזר את האורז, אפשר להפוך את האצה כך שהוארז פונה למחצלת והאצה פונה כלפי מעלה.
המהפך
לאורך האצה, הניחו שורה של פלחי אבוקדו עבים, ובאמצעות כפית פזרו קוביות טונה אדומה ששרו ברוטב המיונז החריף לבחירתכם. זהירות לא לשים יותר מדי מילוי כך שניתן יהיה לסגור את הרול בשלב הגילגול.
קדימה, לגלגל
זה החלק הכיפי! באמצעות המחצלת סוגרים את הרול ומגלגלים קימה תוך כדי הידוק מהקצוות פנימה. אם אתם צריכים עזרה בחלק הזה, יש באתר מדריך שלם איך לגלגל סושי אינסייד אאוט. בתום הגילגול מחלקים את הרול לשני חלקים שווים בדיוק באמצע, כל חצי מחלקים שוב, ושוב עד שיש לכם 8 חלקים שווים בגודל.
מניחים על צלחת ומגישים.
מחשבות לסיכום
יש חשיבות רבה להגשה ולאסתטיקה בהכנת סושי. אפשק להוסיףבצל ירוק קצוץ, שומשום או את רוטב המיונז החריף על גבי הסושי בשלב ההגשה או כל תוספת אחרת לבחירתכם. אפשר להיות מאוד מקוריים בשלב הזה.
הכנתם סושי מעולה? שתפו אותנו בתגובות למטה!
Recipe Rating
- (871 Rating)
רכיבים
לא נמצאו רכיבים למתכון
הוראות הכנה
- 1. חותכים את הטונה לקוביות קטנות, ואת הבצל הירוק לטבעות דקות ומערבבים יחד בקערה
- 2. מערבבים את המיונז והצ'ילי יחד, מוסיפים לקערה ומערבבים יחד עם הטונה
- 3. לקוחים דף נורי, חותכים לחצי, מכסים בשיכבה דקה של אורז והופכים
- 4. בעזרת כפית מסדרים שורה נדיבה של טונה קצוצה על גבי הנורי ומגלגלים
- 5. את הרול חותכים ל6-8 חתיכות לפי העדפה
- Servings : 6
- Ready in : 50
דרג את המתכון
דרוג ממוצע
(5 / 5)
דרג את העמוד
871 אנשים כבר דרגו