רול בטטה

(4.8 / 5)

מילה מהמחבר:

"אם תמיד רציתם להיכן רול סושי עטוף בטטה זה המתכון בשבילכם. אפשר להשתמש באפשרויות שונות למילוי, ואפילו ליצור רול צמחוני. זה טעים ונראה מעולה!"

בטטה, זה בעצם תפוח אדמה מתוק

אז רק כדי לוודא שכולנו באותו עמוד, היום אנחנו מכינים רול סושי עטוף בדבר הזה. וגם עוד דברים. בואו נתחיל.

Sweet potato

לקלף

אתם יודעים מה לעשות – קלפו את הבטטה טוב טוב. כדאי גם לקצוץ את הקצוות, ולהוריד חלקים שלא נראים טוב במידה ויש.

peeled_sweet_potato_for_sushi

עכשיו לקלוף עוד

יפה. עכשיו באמצעות הקולפן, מקלפים שכבות שכבות מהבטטה. מי שרוצה יכול גם עם סכין, אבל קולפן עושה את העבודה מעולה. יכול להיות שתצטרכו ללחוץ בכח את הקולפן לבטטה כדי ליצור שכבות אחידות בעוביין.

sweet_potato_peels

 

כדי לחסוך במקום על משטח העבודה, מומלץ לסדר את שכבות הבטטה בערמה כמו בתמונה. לאחר הבישול מומלץ להמנע מלערום את הבטטה כי היא נוטה להידבק, הזהרו!

כדי לעטוף רול אחד של בטטה, תזדקקו לכ-8 רצועות בטטה כמו אלה בשתמונה.

 

sweet_potato_peels_stacked

לתנור

אז אפשר לטגן את זה (הכי טעים), לאפות בתנור או אפילו לאדות במיקרוגל. אני עצלן במיוחד, אז בחרתי במיקרוגל – אבל קודם יש להניח את הבטטה על נייר סופג.

 

paper_towel

כתלות בעוצמת מכשיר המיקרוגל שברשותכם יש לחמם את רצועות הבטטה במשך 20-40 שניות. לאחר הבישול הבטטה עלולה להראות מעט מיובשת ומקומטת, אך אל חשש, המצב ישתנה ברגע שתבוא במגע עם האורז.

paper_towel_microwaved_sweet_potato

כדור אורז

בשלב הראשון לוקחים דף נורי וחותכים לשניים. ממקמים את חצי הנורי על מחצלת הסושי כאשר הצד המחוספס של הנורי פונה כלפי מעלה. את חצי הנורי השני מחזירים לאריזה וסוגרים על מנת שלא יספוג לחות.

מרטיבים את הידיים במים ולוקחים חופן אורז סושי, ומייצרים ממנו צורה של כדור. ממקמים את כדור האורז במרכז הנורי ומפזרים במידה שווה. מבולבלים? גם אנחנו. לא נורא, יש אנימייטיד גיף למטה.

spread_rice

 

מלפפון וסלמון נא

זה מה שבא לי לשים ברול. אבל אתם יכולים לשים מילוי שונה אם תרצו. מקלות גזר, אבוקדו אולי קמפיו אם יש לכם.

בכל אופן, מומלץ להשתמש ברצועות עבות ויפות של סלמון ומלפפון, כמובן לפי הטעם. החלק החשוב הוא לשמור על המילוי אחיד במידת האפשר.

salmon_cucumber_sushi_roll

ו…מגלגלים. מי שלא בטוח איך לגלגל את הרול – יש מדריך מעולה ממש כאן שמראה איך לגלגל סושי אינסייד אאוט שלב אחרי שלב.

sushi_rolled

הכיסוי

יופי. עכשיו לוקחים רצועה של בטטה ומניחים אותה על קצהו האחד של הרול כפי שמופיע למטה. אני ימני (לא עניין אידיאולוגי) לכן העדפתי להתחיל מהצד השמאלי של הרול, ולסדר את רצועות הבטטה לכיוון ימין.

sweet_potato_sushi_recipe

אחרי הרצועה הראשונה באה הרצועה השנייה. יש להקפיד על חפיפה של כמה מילימטרים בין הרצועות.

sweet_potato_sushi_recipe2

 

המשיכו כך עד שתכסו את כל הרול. אם רצועות הבטטה ארוכות מדי, אפשר לקצץ עם סכין.

 

sweet_potato_sushi_recipe3

שלב שיפורים אחרון

עטפו את הרול במחצלת הסושי והדקו את הבטטה אל הרול מכל הכיוונים. זה . שווה להשקיע בשלב הזה כדי לוודא שהבטטה תישאר במקומו, והרול יראה טוב יותר.

sweet_potato_sushi_great_again

לחתוך ולצלחת

חותכים את הרול ל6-8 חלקים. בגלל המעטפת, אני מעדיף להגיש רק 6 חתיכות ובעצם "להיפטר" מהקצוות. למי שמוטרד מהעניין הקצוות לא נזרקו, "טיפלתי" בהם בעצמי.
sweet_potato_sushi_slice

 

אם יש לכם רוטב טריאקי בהשג יד, זה יהיה זמן מעולה לשים טיפה ממנו על כל אחד מחלקי הרול.

Sweet potato (batata) sushi roll

Recipe Rating

  • (54 Rating)

רכיבים

לא נמצאו רכיבים למתכון

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (4.8 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 54 אנשים כבר דרגו

1
רוצה להגיב?

1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
Anonymous

נראה טוב!

הופעות מוזיקה בתל אביב איך המים בברז בתל אביב? החמישיה הקאמרית - כל הקטעים