חומץ אורז לסושי

מה זה חומץ אורז, ולמה זה נחוץ בסושי?

החומץ בתוספת הסוכר מקנה לאורז את הטעם החמוץ מתוק, שמאוחר יותר נותן בסיס של טעם לכל הסושי שתכינו עם אותה קערה של אורז, לכן קחו את הדברים לפי טעמכם ואם אתם אוהבים יותר חמוץ ממתוק, תשתמשו ביותר חומץ, ואם יותר מתוק מחמוץ, שימו יותר סוכר. בשביל פעם ראשונה אני ממליץ שבכל זאת תדבקו בהוראות שמופיעות במדריך

טוב שכנעת אותי, אז מה עושים עם זה?

על מנת להכין התחמיץ לשלוש כוסות אורז (לפני בישול) יש להכין מראש:
חצי כוס חומץ אורז
שתי כפות סוכר
שתי כפיות מלח

riceVinegarמוצאים סיר קטן, או אפילו פינג'אן, זורקים פנימה באלגנטיות את כל המרכיבים ומערבבים על אש גבוהה עד היווצרות תמיסה אחידה (הכוונה שאין יותר משקעים של סוכר ומלח בלמטה של הפינג'אן) וזהו זה .

את תמיסת החומץ המוכנה יש להוסיף לאורז. איך ומתי? כאשר האורז מוכן, יש להעבירו מהסיר לכלי קירור, קערה או תבנית עם שטח פנים שיאפשר לאורז להתקרר בצורה יעילה. מיד עם ההעברה, כאשר האורז עוד חם, יש למזוג את תמיסת החומץ ולערבב. כאשר האורז התקרר ניתן להשתמש בו להכנת הסושי.

היכן ניתן להשיג חומץ אורז?

ניתן למצוא חומץ אורז לסושי כמעט בכל סופר-מרקט. אם לא מצאתם בסופר-מרקט הקרוב לביתכם, נסו בחנות מזון אסיאתי, סניפי טיב טעם, AM:PM, או בחנויות הטבע. המחיר לבקבוק חומץ אורז לסושי משתנה מיצרן ליצרן, מרשת לרשת ומזמן לזמן, ועם זאת טווח מחירים סביר עומד על כ-15-20 ש"ח. ניתן גם להזמין אורז לסושי אונליין ומוצרי סושי נוספים באתר של vitaminglobal.co.il.

רכיבים

לא נמצאו רכיבים למתכון

הוראות הכנה

לא נמצאו שלבי הכנה

דרג את המתכון

  • דרוג ממוצע

    (5 / 5)

  • דרג את העמוד

  • 1 2 3 4 5

  • 12 אנשים כבר דרגו

3 תגובות ל חומץ אורז לסושי

  1. שירלי ינואר 13, 2018 בשעה 9:48 am #

    האם אפשר להכין סושי בלי חומץ אורז?

    • סושי עבורי ינואר 14, 2018 בשעה 1:19 pm #

      משמעות המילה סושי היא [אורז] מוחמץ ולכן, טכנית, בלי החומץ זה לא יהיה סושי.
      אבל, על טעם ועל ריח אין להתווכח, והסושי שלך צריך להיות טעים לך. אפשר כמובן להוסיף כמות קטנה יותר של התחמיץ (החומץ יחד עם הסוכר והמלח המומסים) ולטעום.

      רבים נרתעים מהטעם והריח של החומץ, בעיקר כאשר הוא מחומם – אבל לאחר שהוסף לאורז והתקרר ההשפעה של החומץ מתמתנת מאוד.

  2. משתמש אנונימי (לא מזוהה) יוני 14, 2017 בשעה 1:21 pm #

    עזר לי מאוד, תודה 🙂

כתיבת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

החמישיה הקאמרית - כל הקטעים

Privacy Preference Center

    Necessary

    Advertising

    Analytics

    Other