'במעלה הזרם' @ רול סושי מדהים

(4.9 / 5)

מילה מהמחבר:

"הרול מקבל את שמו מנטייתו המשונה של הסלמון העוטף אותו לשחות נגד הזרם. רול מדהים ביופיו ולא מסובך מדי להכנה."

    הכנות

    בתמונה אפשר לראות את המלפפון החתוך למקלות, ופרוסה רחבה וארוכה של סלמון שתעטוף את הרול.

    upstream-sushi-roll-salmon

    עכשיו הנורי

    לוקחים דף אצת נורי, וגוזרים לגודל של פרוסת הסלמון. במקרה הזה מדובר ברבע נורי – אתם תצטרכו להתאים לגודל הסלמון שחתכתם.

    sushi-nori

    כנראה שתכינו יותר מאשר רק רול אחד – ולכן מומלץ לחתוך מראש את הנורי לחלקים שווים בגודלם, כמה שיותר קרוב למימדי פרוסת הסלמון.

    הרכבה

    מניחים את המילוי במרכז האצה. מעט אורז יעזור לאזן את המרכיבים במידה והם לא אחידים בגודלם. שימו לב שאתם לא משתשמים ביותר מדי מילוי על מנת שתוכלו לסגור את הרול בלי בעייה.

    upstream-sushi-ready-to-roll

    גילגול ללא מחצלת

    ברול הזה אין צורך להשתמש במחצלת. באמצעות הידיים מגלגלים את הסלמון מסביב למילוי עד לסגירה. שימו לב שהסגירה צריכה להעשות כך שהדג נוגע באצה בצד השני – זה משפר משמעותית את הסגירה.

    upstream-sushi-rolled

    הפרד ומשול

    באמצעות סכין חדה וארוכה (או מה שיש בבית) חותכים את הרול למספר זוגי של חלקים – במקרה שלי ארבעה. הכי פשוט לחתוך בדיוק באמצע, ואז כל חלק שוב לשניים בדיוק באמצע. כך מגיעים לדיוק הטוב ביותר.

    cutting-upstream-sushi-roll

    אם אתם מתקשים בחיתוך והכל מתפרק, אפשר לעטוף את הרול בניילון נצמד ולחתוך דרכו. זה עוזר.

    הכל מוכן

    להניח על צלחת יפה – יחד עם ג'ינג'ר כבוש וואסאבי. לא לשכוח קערית סויה בצד. תוספות יפות לרול יכולות להיות סומסום שחור, איקורה (ביצי סלמון).

    upstream-sushi-roll-bottom

    לסיכום

    מקווה שאהבתם את המתכון! אנא שתפו ועשו לנו לייק אם אהבתם.

    אם הכנת את הרול, או סתם רוצים לשתף במחשבות – ספרו לנו בתגובות למטה.

    0 0 votes
    Article Rating

    Recipe Rating

    • (220 Rating)

    רכיבים

    לא נמצאו רכיבים למתכון

    הוראות הכנה

    לא נמצאו שלבי הכנה

    דרג את המתכון

    • דרוג ממוצע

      (4.9 / 5)

    • דרג את העמוד

    • 1 2 3 4 5

    • 220 אנשים כבר דרגו

    Subscribe
    Notify of
    7 Comments
    Newest
    Oldest Most Voted
    Inline Feedbacks
    View all comments
    אני
    10 months ago

    קצת הזוי שאתם מעתיקים מילה במילה מהאתר makemysushi ואפילו לא נותנים להם קרדיט בשום מקום. לא רק זה, אתם גם גונבים מהם את כל התמונות.
    ההתיימרות שלכם להיות "אתר מוביל בתחומו" בזויה לחלוטין

    מושי 567
    3 years ago

    יצא לי מהמם

    Anonymous
    4 years ago

    אחלה אתר!
    מתכון מדהים

    מושי 567
    3 years ago
    Reply to  Anonymous

    אחלה אתר!

    ליאור
    4 years ago

    מתכון מושלם!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

    הופעות מוזיקה בתל אביב איך המים בברז בתל אביב? גשם בתל אביב החמישיה הקאמרית - כל הקטעים תכשיטי מקרמה