מוצרים לסושי
חומץ אורז לסושי
מה זה חומץ אורז, ולמה זה נחוץ בסושי? החומץ בתוספת הסוכר מקנה לאורז את הטעם החמוץ מתוק, שמאוחר יותר נותן בסיס של טעם לכל הסושי שתכינו עם אותה קערה של ...
מה זה רוטב אונאגי
מה זה רוטב אונאגי? רוטב אונאגי הוא סוג של רוטב סמיך ומתקתק על בסיס סויה. הרוטב משמש למתכונים שונים מהמטבח היפני, לרובבמתכונים שהמרכיב העיקרי שלהם הוא צלופח. הרוטב משמש בצלייה ...
רוטב פונזו Ponzu sauce
אז מה זה רוטב פונזו? רוטב פונזו הינו סוג של רוטב יפני, אשר מוגש לרוב יחד עם סשימי או טטאקי. ניתן לרכוש את הרוטב בחנויות מזון אסייתי או להכין בעצמכם ...
מיונז קיופי Kewpie Mayonnaise
אז מה זה מיונז קיופי? מיונז קיופי מיונז קיופי נהוא הגירסא היפאנית למיונז. המיונז הזה הוא צהוב, ולא לבן כמו המיונז שאתם כנראה רגילים אליו. הוא מתוק יותר וסמיך יותר ...
רוטב סויה
רוטב סויה הינו רוטב כהה ומלוח המופק מפולי סויה מותססים. הרוטב משמש באופן מסורתי במתכונים רבים מהמטבח האסייתי ובמטבח היפאני במיוחד. נהוג להגיש צלוחית קטנה של רוטב סויה לכל סועד ...
אז מה זה בעצם טוביקו
אז מה זה טוביקו (Tobiko)? טוביקו הוא השם שניתן לביצי דג דאון, והוא משמש במגוון מנות סושי. יש דמיון מסויים בין טוביקו לאיקורה, ביצי צלמון שגם הם בשימוש במנות סושי ...
Shiitake פטריות שיטאקי
שיטאקי פטריות שיטאקי מיובשות שיטאקי היא סוג של פטריית מאכל שמקורה ממזרח אסיה. השיטאקי משמשת למתכונים אסייתים רבים וסוגים שונים של סושי, בעיקר בסושי צמחוני. רוב הסיכויים שתתקלו בשיטאקי בגירסה היבשה ...
פירורי פאנקו לסושי
אז מה זה בעצם פאנקו? פירורי פאקנו הם למעשה הגירסה היפאנית לפירורי לחם, כן, כמו של שניצלים. ניתן להשתמש בפירורי פאקנו לציפוי פירות ים או ירקות עטופים בטמפורה לפני הטיגון. ...
Tempura
What is Tempura? Tempura is a kind of japanese batter used as coating for deep fried vegetables, fish and seafood. One popular dish using tempura is deep fried, tempura coated ...
Oshinko
Oshinko A piece of Oshinko in a bag with salty syrop Oshinko is a Japanese pickled radish. It has a strong flavor, and so can serve as a single filling ...